La temporada de chiles en nogada ya está aquí y Puebla sigue siendo la capital indiscutible de este platillo que combina historia, tradición y un sabor único. Si estás planeando disfrutar de esta delicia este 2025, aquí te contamos los lugares que no puedes dejar pasar.
El Mural de los Poblanos
Con una receta tradicional que mezcla carne de res y cerdo, este restaurante ofrece una nogada cremosa con toques de jerez que te transporta directamente a las raíces poblanas. Perfecto para quienes buscan autenticidad y sabor.
Comal
Ubicado frente a la Catedral de Puebla, Comal ofrece un chile en nogada clásico, capeado y preparado con ingredientes frescos de temporada. Su ambiente histórico y su ubicación lo hacen un imprescindible para cualquier amante de la gastronomía mexicana.
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Intro Restaurant
Bajo la dirección del chef Ángel Vázquez, Intro presenta un chile en nogada con nogada sedosa y un toque de jerez, acompañado de un postre inspirado en la receta. Ideal para quienes buscan un platillo que combine innovación con tradición.
Augurio
También liderado por el chef Ángel Vázquez, Augurio ofrece un chile en nogada con relleno de cerdo, frutas de temporada y una nogada con queso de cabra. Una experiencia que mezcla lo clásico con un toque gourmet.
Custodia Restaurante
El chef Alan Sánchez rinde homenaje al chile en nogada con una receta que respeta las técnicas tradicionales y utiliza ingredientes locales de San Andrés Calpan. Ideal para quienes buscan autenticidad en cada bocado.
Restaurante Casa de los Muñecos
Situado en el Centro Cultural Universitario, ofrece una versión contemporánea del chile en nogada, con ingredientes frescos y un toque personal que lo hace único en su estilo.
Si quieres vivir la experiencia completa de esta delicia mexicana, estos lugares son parada obligatoria. ¡Prepárate para un viaje de sabor que combina historia, tradición y auténtico chile en nogada!